홋카이도 _ 삿포로의 맛있는 밤 양갱
菓匠이기려고 밤의 꽃
이번에는 도동에서 다시 삿포로에서 구한 맛있는 양갱을 소개해 보겠습니다.
이미 수 차례 (10 회 이상)도 찾아 있기 때문에 삿포로 도착하면 왠지 고향에 돌아온 것 같은 생각이되기도합니다. 인구 200만의 대도시이지만, 하늘은 깨끗하고 공기도 카락하고 시원하다.
그런 삿포로에서 이번에는 학생 시절에 찾아가 이후 초 쿠타 만에 홋카이도 대학 캠퍼스를 찾아가 보았습니다.
오도리 공원 등의 관광 명소와 번화가가 많은 삿포로 역 남쪽에 비해 호쿠 다이 있는거야 북측은 조금 역 뒷면 같아 인상. 하지만 역에서도 가까운 광대 한 캠퍼스는 도시 속이라고는 생각되지 않을 정도로 자연이 남아있어 과연 홋카이도, 부러워합니다 (구내의 분위기도 학창 시절 남아 있지 않았다).
관광 명소로도 유명한 포플러 가로수는 아직 물들기 시작한지 ??얼마되지 않았지만 캠퍼스는 단풍도 볼만하고 굉장히 깨끗 (외국 관광객도 많이 볼 수있었습니다).
공기가 맛있고 배도 빈다? 인지 북대의 학생 식당에서 이른 점심을받은 후 이번 방문 싶었던 가게에 갈 수 있습니다.
그 가게는 삿포로의 중심부에서 조금 떨어진 곳에 있고, 삿포로 역의 하나 동쪽 JR 나 에보 역에서 도보로 향합니다.
시내를 흐르는 토요 히라의 해안을 따라 (공원 같은 느낌)을 산책 할 겸 30 분 정도 도착 한 것은菓匠 이겼을라는 가게. 홋카이도에서는 꽤 소수가 온 과자 전문의 일본식 과자점에서 여기에 전부터 신경이 쓰이는 양갱가 있었기 때문에 찾아 보았습니다.
그렇게 넓지 않은 점은 위 과자가 5 종류 정도와 과자가 조금 그것에 동안이나 양갱 등이 줄 지어 있고, 물품 종류는 많지 않습니다 위에 과자 가게 씨 다운 구색되어 있습니다.
그 중에서 목적의 양갱밤나무의 꽃등을 구입 (위 과자도 신경이 쓰이지했지만 이번에는 포기하기로).
가져온 후 서서히 받아보기로. 포장은 반죽 양갱에 일반적으로 사용되고있는 밀폐 튜브 접어 들면서 유통 기한은 1 개월 정도와 매우 짧은입니다.
조금 밝은 색상의 밤 양갱 (반죽 양갱)에서 입과 살결이 무섭게 섬세한 조금 놀랐습니다 (팥 양갱에서도 드문 정도).
또한 한천도 거의 사용하지 않은 것인지, 잠시 후 입안에서 녹아 버립니다 (栗?을 느슨하게 굳히고있는 느낌). 아마도 純栗 또는 그것에 가까운 것 같고, 맛은 잘 생긴 茶巾 조리개의 밤 금붕어도 비슷합니다.
잡 냄새도없고 밤의 신선한 맛 이외에 그 향기까지 퍼져오고, 밤의 묘미를 만끽할 수 있습니다 (조금 감동).
지금까지 다양한 밤 양갱도 시도해 왔지만이밤나무의 꽃가 가장 맛있는 것 같습니다 (과자 사랑은 한번 맛보고 싶어요 일품). 반절 1150 엔 다른
이만큼의 솜씨의밤나무의 꽃를 만들고있다菓匠 이겼을창업 쇼와 58 년 (1983 년) 창업 답게 그리 오래된 일본식 과자점하지 만, 남편은 연령 적으로 상당한 베테랑 장인. 무엇이든 교토의 일본식 과자점 "衣掛"에서 수행을 한 것이라고.
衣掛 내가 과자에 관심을 갖게되는 조금 전에 폐업 된 가게이므로 소문으로 만 들었던 적이 없지만 그 전성기에는 교토를 대표하는데 과자점이었다고합니다 (그 후계자 가게에 몇 번 다녀 본 적이 있지만, 불행히도 그 쪽도 그 중지되었습니다).
사진은 없습니다 만, 그 구입 한 茶巾 조리개밤 짜기도 밤 팥소에 맛과 신선함이 느껴져 속에 들어있는 팥 팥 (드물게 팥이 들어간 타입)도 얽혀 맛있었습니다.
다음도菓匠 이겼을과자로리 모나카. 가지고 다니는 도중에 모양이 약간 무너했지만, 이쪽도 잘되어있었습니다.
약간 얇은 종이는 고소함도 충분. 가운데는 약간 점성이있는 팥에서 동안 팥은 매우 촉촉한.
깔끔한 맛하면서도 팥의 맛을 제대로 살린 팥이 있고, 치고있는 깍뚝 썰기의 밤도 그 맛이 제대로 걸린 느낌. 이곳에서도 장인의 팔의 확실 함을 느낄 수있었습니다.
재검토는 불가피 가게에서 다음 여기에 과자를 맛보고 싶어졌습니다 ( "衣掛"시코의 맛을 맛볼 수 있을지도).
가게에 걸어갔습니다 만 가게 바로 앞에 버스 정류장이있어, 반환은 버스로 삿포로 역까지 직통으로 갈 수 있었으므로, 의외로 편리한 것 같습니다.
菓匠 이겼을
홋카이도 삿포로시 이시구 菊水元 도시 4 조 2 초메 1-7
TEL : 011-875-1002