다카마쓰 _ 소리와 센베이

다카마쓰 _ 소리와 센베이

象屋 元? 소리와 센베이

오늘은 조금 개성적인 전병을 소개해 보겠습니다.
이 전 다카마쓰에 갔을 때, 전부터 한번 가보고 싶었어요리 쓰린 공원(리츠 린 공원 -하지만 밤나무는 거의없는 것 같다)에지기가있었습니다.
어쨌든 넓고있어 볼거리도 가득. 그 겐로쿠엔 (가나자와시)도 색다른 정취가 있고, 과연 특별 명승으로 지정되어있는 유일한 것은 있습니다.
회 유식 다이묘 정원의 남쪽 정원 (소나무의 녹색이 몹시 깨끗) 사계절의 꽃을 즐길 수 北庭 공원에 접하고있는 시운 산의 기슭에있는 역동적 인 적벽 폭포 (桶??) 등. 완전히 리츠 린 공원의 팬이되어 버렸습니다.

그 리츠 린 공원에서 북쪽으로 도보 10 분 정도의 곳에 오늘 소개합니다Xiangwuyuancang(きさや 元造)라는 가게가 있습니다.
새우 등을 그대로 사용한 전병은 아이 치현에서 잘 볼 수 있지만, 여기 카가와에서도 활발하게 만들어져있는 것입니다.
　Xiangwuyuancang도 새우 나 작은 물고기를 통째로 한마리 사용한소리와 센베이전문점입니다.
그소리와 센베이편차가 매우 풍부하고 새우 만이 아니고 태국과 오징어, 망둥이 다른 계절에 따라서는 빙어까지 메뉴에 참여하고 있고, 조금 놀랐습니다.
베이스가되는 전병 원단도 약간 유일하고, 센베이 라기보다는 논 후라이 감자 칩에 가까운 느낌의 것. 게다가 새우와 작은 물고기가 그대로 압축 된 상태로 올라 타 있습니다. 보고 난은 과자보다는 동물 표본 또는 화석 같아, 여름 방학 숙제도 쓸만한 정도.

이번 산 속에 새우 외에도 낙지, 키스, 가자미가 들어있었습니다. 처음에는 먹는 불쌍한 생각도 있습니다 만, 무고 보면 과연 고소함과 바다 내음이 입안에 퍼져 있습니다.
기반 센베이 (두께 1mm 정도)의 바삭 바삭 바삭 감, 적당한 짠맛과 짜릿한 매운맛 (일당?)가 각각의 소재의 맛을 돋보이게하는 것 같습니다.
동종의 센베이는 조금 生臭かっ도 적도 있었지만,Xiangwuyuancang의소리와 센베이대부분 그런 느낌도 없습니다. 1050 엔 (6 장) 다른

　Xiangwuyuancang홈페이지에 따르면, 작은 물고기의 비늘 제거에서 출발, 천일, 전병 반죽과 함께 구워 그리고 마지막 마무리 꽤 시간이 많이 걸리는 작업을 거쳐이소리와 센베이완성되어있는 것 같습니다.
임팩트도 있으므로, 선물로도 딱 좋을지도 모릅니다. 해산물이 풍부한 세토 우치 같은 과자 네요.
　
　Xiangwuyuancang
가가 와현 다카마쓰 마치 5-8
TEL : (087) 861-2530
　http://www.ototosenbei.com/